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12 maneras de cocinar con frijoles
Neal Barnard, MD, FACC on
Los frijoles son un alimento básico versátil y económico que se puede utilizar en muchos platos deliciosos a base de plantas. Si ha abastecido recientemente su despensa, quiere cocinar con frijoles y ahora está buscando nuevas recetas a base de frijoles para agregar a su menú, ¡lo tenemos cubierto! ¡Los frijoles lo hacen todo! Son potencias nutricionales, repletos de fibra y proteínas.
Los estudios muestran que el consumo de frijoles puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, disminuir la presión arterial y reducir el colesterol. Además, ¡son buenos para el planeta! ¡Un estudio encontró que cambiar la carne de res por frijoles ayudaría a los Estados Unidos a alcanzar sus objetivos de reducción de gases de efecto invernadero! Como beneficio adicional, también son económicos y pueden durar meses en la despensa. ¿Cómo podemos usar los frijoles? ¡Los frijoles son versátiles y funcionan bien en una variedad de platos diferentes!
Aquí hay algunas de nuestras formas favoritas de cocinar con frijoles:
- Sopas: Los frijoles son un complemento perfecto para sopas calientes y abundantes.
- Ensaladas: Haga su ensalada más abundante cubriéndola con frijoles.
- Hummus: Mezcle los garbanzos en hummus y sirva con verduras o en sándwiches o wraps.
- Salsas para untar: Los frijoles blancos, los frijoles negros y otros frijoles se pueden mezclar para hacer salsas.
- Hamburguesas vegetarianas: Los garbanzos, los frijoles negros y otros se pueden usar para hacer hamburguesas vegetarianas.
- Burritos: Envuelva frijoles negros o pintos en su burrito para un impulso de proteínas.
- Arroz y frijoles: Esta combinación clásica es asequible, rápida y deliciosa.
- Recipientes de grano: Apile un recipiente alto con sus verduras, granos, vegetales y frijoles favoritos.
- Tacos: ¡No extrañará la carne de los tacos! Rellene sus tacos con frijoles en su lugar.
- Chili: Los chilis de frijoles son deliciosos, abundantes y saciantes.
- Falafel: Combine los garbanzos con hierbas y especias frescas para hacer falafel.
- Brownies: ¿Brownies hechos con frijoles? ¡Ya lo creo! ¡Mezclar frijoles negros en los brownies crea una textura fudgy que los convierte en un placer nutritivo!
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