FREE SHIPPING! Automatically Applied on Orders Over $74! 
Access Denied
IMPORTANT! If you’re a store owner, please make sure you have Customer accounts enabled in your Store Admin, as you have customer based locks set up with EasyLockdown app. Enable Customer Accounts
10 estrategias para reducir o eliminar la distorsión de las porciones
Debi Silber, The Mojo Coach on
¿Tiene usted un caso de distorsión de las porciones? ¿Está comprando tamaños económicos, comidas de valor o supertamaños? Si es así, siga leyendo.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, "casi el 40% de los adultos estadounidenses son obesos, junto con el 17% de los niños de 2 a 19 años. Ser obeso o tener sobrepeso aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, problemas de presión arterial o colesterol, accidentes cerebrovasculares y cáncer. (1)"
Si bien gran parte de la epidemia de obesidad tiene que ver con el acceso 24/7 a alimentos deficientes en nutrientes y despojados, pero calóricamente densos, altamente procesados y sub-alimentos, a menudo tiene que ver con las porciones a las que nos hemos acostumbrado con el tiempo.
Las porciones hoy en día han crecido enormemente. "La Coca-Cola pequeña de ahora es lo que solía ser una grande hace 15 años", sugiere la autora del estudio y psicóloga Janet Schwartz, profesora de marketing en la Universidad de Tulane. Imagine casi cualquier alimento que le sirvan en comparación con el mismo alimento servido hace 20 años. Solo imagine las palomitas de maíz en el cine, las porciones para servirse usted mismo en una heladería de yogur congelado, una bebida grande en un restaurante de comida rápida. Estas porciones solo están creciendo y creciendo.
¿Queremos comer estas porciones grandes o simplemente las comemos porque están disponibles?
Un estudio reciente de la Universidad de Duke encontró que los comensales en un restaurante chino consumirían gustosamente una porción de la mitad del tamaño de los alimentos que estaban comiendo, incluso si el precio era el mismo. Pero incluso si ese es el caso, la investigación sugiere que comeremos lo que tenemos delante y dependeremos del tamaño de los platos, tazas y porciones servidas en lugar de tener que depender de la fuerza de voluntad para evitar terminar una porción.
El investigador de ciencia de los alimentos Brian Wansink de la Universidad de Cornell descubrió que los niños estaban satisfechos con aproximadamente la mitad de las patatas fritas de su Happy Meal mucho antes de que McDonald's redujera el tamaño y las calorías el año pasado. (2)
Entonces, si nos sentimos satisfechos con menos, ¿qué nos impulsa a querer más? Aquí hay algunos culpables:
Tamaño de los platos – Sirva la comida en un plato más grande y comeremos más en comparación con la misma comida servida en un plato más pequeño.
Colores de nuestros platos – Cuanto mayor sea el contraste, menos comemos y viceversa. Cuando los colores de nuestro plato se parecen a los colores de nuestra comida, es fácil servirnos más. Un fuerte contraste "te hace pensar dos veces antes de añadir otra cucharada", explica Wansink.
Iluminación – Tendemos a comer más cuando la iluminación es tenue en comparación con la luz brillante.
Señales visuales – Otro estudio de los doctores Andrew Geier, Brian Wansink y Paul Rozin probó la segmentación de alimentos, donde a 98 estudiantes de la Universidad de Illinois en Urbana Champaign y la Universidad de Pensilvania se les dieron tubos de papas fritas apiladas para comer mientras estaban en clase. A la mitad de la clase se le dio una pila de papas fritas con una papa frita segmentada cada 7-14 papas fritas. Al resto de la clase se le dio la pila de papas fritas sin ninguna segmentación. El estudio encontró que los estudiantes que tenían su refrigerio segmentado comieron hasta un 50% menos que el grupo que tenía la pila de papas fritas sin ninguna segmentación. La señal visual desalentó el comer sin pensar. (1)
Entonces, ¿cómo puede controlar sus porciones?
1. Tome la decisión de no meter la mano en una bolsa o caja. Si lo desea, sírvase una porción en un plato y luego guarde la bolsa o caja. Lo más probable es que, si está en una bolsa o caja, no sea saludable de todos modos y solo desencadenará el deseo de comer más una vez que empiece.
2. Use platos más pequeños. Intente servir su cena en platos de almuerzo en lugar de platos de cena y observe cuánto menos consume.
3. Controle las porciones de sus golosinas. Tome la decisión de limitar las porciones antes de que estén frente a usted, como una galleta, un bocado, etc. Si eso es demasiado difícil, considere una alternativa más satisfactoria y saludable en su lugar.
4. No salga de casa con hambre. Tener demasiada hambre conduce a comer en exceso siempre. Un refrigerio o una mini-comida saludable con proteínas magras y saludables, grasas saludables y fibra (verduras, frutas bajas en azúcar) fomentará mejores decisiones cuando esté fuera.
5. Limitar las opciones. Si hay diez opciones disponibles, es posible que queramos probar siete de las diez, pero si solo hay unas pocas, nuestras posibilidades de excedernos son más limitadas. Menos opciones a menudo significan menos formas potenciales de sabotear nuestros esfuerzos de alimentación saludable.
6. Ojos que no ven, corazón que no siente. Es más fácil evitar comer en exceso golosinas tentadoras cuando no están a la vista. Guardarlas o incluso envolverlas en papel de aluminio puede hacerlas menos tentadoras cuando son más difíciles de ver.
7. Evite comer sin pensar. Apagar la televisión o limitar las distracciones nos permite disfrutar más a fondo de nuestra comida y sentirnos satisfechos con menos.
8. Plato vs. estilo familiar. A menudo queremos quedarnos en la mesa familiar por la unión y la cercanía que puede brindar la comida familiar. Cuando la comida está sobre la mesa, es natural ir por un segundo y tercer plato. Llenar los platos y luego llevarlos a la mesa nos permite disfrutar de grandes conversaciones, no de porciones.
9. Coma alimentos ricos en nutrientes. Los estudios demuestran que cuando comemos alimentos integrales, ricos, orgánicos y densos en nutrientes, a menudo comemos hasta un 30% menos. La concentración de nutrientes junto con sabores mucho más ricos de alimentos reales nos permite alcanzar una sensación de saciedad mucho antes.
10. Apetito vs. hambre. Pregúntese por qué está comiendo. ¿Su cuerpo le dice que es hora de comer o es un desencadenante (una persona, un lugar, un pensamiento o un sentimiento) lo que encendió su deseo de comida? Comer cuando tiene hambre física es lo que su cuerpo necesita y usará como combustible. Comer en respuesta a un desencadenante le da a su cuerpo un exceso de combustible que no necesita y que solo puede almacenar para cuando lo necesite.
¿Cómo ha reducido sus porciones? ¡Me encantaría saber, comentar y compartir!
1. http://www.cbsnews.com/news/portion-control-may-be-all-in-the-mind-studies-suggest/
2. http://foodpsychology.cornell.edu/outreach/red_chip.html
Categories
Categories
Humanized Health - NEW!
Learn about personalized health from top experts! Check out our fascinating new shows every week, available as videos, podcasts and transcripts.:
Our Bloggers
-
Paula Gallagher
Paula is a highly qualified and experienced nutrition counselor on the staff at Village Green.
read more.. -
Margo Gladding
Margo's impressive knowledge base is the result of a unique blend of educational and professional experience.
read more.. -
Dr. Neal Barnard
Dr. Barnard leads programs advocating for preventive medicine, good nutrition, and higher ethical standards in research.
read more.. -
Dr. Joseph Pizzorno
Dr. Joseph Pizzorno, ND is a pioneer of integrative medicine and a leading authority on science-based natural medicine.
read more.. -
Debi Silber
Debi is a registered dietitian with a master’s degree in nutrition, a personal trainer, and whole health coach.
read more..
SEE ALL OF OUR BLOGGERS
Invalid password
Enter
Learning Resources
Consultas
Farmacia/Preparación de medicamentos
Salud Humanizada
Blog de Village Green
General Information
Contáctenos
Sobre nosotros
Política de privacidad
Oportunidades de Empleo
Programa de afiliados
Stay Connected
Village Green Apothecary
5415 W Cedar Ln
Bethesda, Maryland, 20814
(301) 530-0800
Toll Free: (800) 869-9159
The information provided on this site is not intended to be a substitute for advice or treatment from a qualified physician, nor is it intended to diagnose or treat a health problem or disease. Consult your physician prior to starting any new health program or if you any questions regarding a medical condition.
© 2025 Village Green Apothecary - All Rights Reserved.
