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¿Agua del grifo, agua embotellada, agua filtrada? ¿Cuál es la más segura para beber y por qué?
Ellen Kittredge on
«Agua, agua por todas partes, y ni una gota que beber.»
Puede que reconozca esta cita del famoso poema de Samuel Taylor Coleridge, «Rima del anciano marinero». La línea se refiere a estar varado en el mar, rodeado de agua, pero sin agua potable a bordo del barco.
Estas palabras han sido citadas a menudo desde la publicación del poema a finales de la década de 1790, generalmente para referirse a una situación en la que el agua potable limpia ha sido difícil de conseguir. Aunque en este país tenemos la suerte de tener abundante agua potable, lamentablemente puede que no esté tan limpia como cabría esperar. No digo que no haya «ni una gota que beber», sin embargo, acceder a agua potable limpia y segura no es tan sencillo como comprar una botella de agua «de manantial» en su tienda de conveniencia local o abrir el grifo en casa para llenar su vaso.
Dos preguntas que me hacen con frecuencia mis clientes son: «¿Es mejor el agua embotellada que el agua del grifo?» y «Si uso agua del grifo, ¿qué filtro debo usar en mi grifo?».
Estas son excelentes preguntas, y creo que finalmente podré responderlas con cierta seguridad, gracias en gran parte al gran trabajo de investigación realizado por el Environmental Working Group (EWG), una organización sin fines de lucro con sede en Washington, D.C.
Las recomendaciones más recientes del EWG sobre el agua potable segura se resumen en lo siguiente: «Beba agua del grifo filtrada». Esto puede sorprender, ya que el agua embotellada parece ser una mejor opción, dadas las afirmaciones que se leen en la botella, como: «pura», «fresca como el cristal» o «fuente prístina». Sin embargo, resulta que estas afirmaciones no tienen ninguna verificación o fundamentación real, por lo que es imposible saber si se puede confiar en las afirmaciones que se leen en una botella de agua.
Mientras que la ley federal exige que los proveedores de agua municipal identifiquen la fuente de su agua, la FDA no exige que las compañías de agua embotellada divulguen esta información. Además, los proveedores de agua del grifo deben no solo analizar su suministro de agua, sino también compartir estos resultados con los consumidores. Las compañías de agua embotellada no tienen el mismo requisito. De hecho, 4 de cada 5 compañías de agua embotellada no publican los resultados de sus pruebas de calidad del agua. Y según el Environmental Working Group, se encontraron 38 contaminantes en 10 marcas populares de agua potable.
Curiosamente, los consumidores gastarán hasta 1900 veces más por una botella de agua, pero no pueden estar seguros de que lo que están comprando sea más seguro que lo que podría salir de su grifo. Esto no quiere decir que el agua del grifo sea pura. Hay, desafortunadamente, contaminantes en la mayoría de los suministros públicos de agua potable, que van desde fertilizantes agrícolas hasta plomo, pasando por trazas de medicamentos farmacéuticos. Desde 2004, las pruebas realizadas por las instalaciones municipales de agua en este país han detectado más de 300 contaminantes en los suministros públicos de agua potable.
Es por eso que la filtración es tan importante, y es la principal recomendación que puedo hacer para asegurar que su agua potable sea segura para beber. Al elegir un filtro de agua, es importante investigar, leer la letra pequeña y elegir una marca que realmente elimine los contaminantes. Los filtros a base de carbono son buenos para eliminar muchos contaminantes comunes del agua. Un filtro de ósmosis inversa, aunque un poco más caro, eliminará aún más contaminantes y puede ser una mejor opción.
Para obtener una comprensión completa de la variedad de opciones de filtración de agua y su efectividad, recomiendo consultar las recomendaciones detalladas que EWG ha puesto a disposición en línea: http://www.ewg.org/tap-water/getawaterfilter. Existe una amplia variedad de marcas, métodos de filtración y precios, y no hay una única mejor opción. Simplemente es importante elegir uno que funcione para su espacio en casa y su presupuesto. Puede que requiera un poco de investigación, pero debería poder encontrar una marca que funcione para usted.
El agua es esencial para la vida: agua limpia y pura. Ahora que sabe que filtrar el agua del grifo es la mejor manera de asegurar una fuente de agua segura, solo es cuestión de determinar qué filtro es la mejor opción para usted. Disfrute del proceso de aprender más sobre la variedad de opciones y comprométase a invertir en un suministro de agua potable libre de contaminantes para usted y su familia. ¡Vale la pena! Además, a la larga será mucho más barato que el agua embotellada.
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