Guía de Edulcorantes Seguros

Paula Gallagher on 05/23/2011

Por fin tuvimos buen tiempo este fin de semana, y todo lo que mi hijo de 2 años quería era una paleta. Podría haberme preparado y haber hecho algunas con zumo de frutas el día anterior, pero no lo había hecho, así que fui al supermercado más cercano para que pudiera conseguir su dosis (bueno, quizás yo también quería una). ¡No podía creer lo difícil que era encontrar una marca que no tuviera colorantes, edulcorantes y sabores artificiales! Una marca se jactaba orgullosamente de "SIN COLORANTES ARTIFICIALES" en grandes letras rojas, y en la parte inferior de la caja, en letras diminutas, decía: "Contiene sabores artificiales". ¡¡¿¿QUÉ??!! Peor aún, cuando leí los ingredientes, el segundo elemento era sorbitol, un sustituto del azúcar que se ha relacionado con el síndrome del intestino irritable y otras afecciones gastrointestinales similares. Me dije a mí mismo, ¿por qué necesitan añadir toda esta basura a algo obviamente dirigido a los niños? Después de 15 minutos, finalmente encontré una que contenía solo zumo de frutas y azúcar de la de toda la vida. Sé que el azúcar tampoco es lo mejor para ti, pero si tengo que elegir entre azúcar y algo derivado químicamente, elijo el azúcar cualquier día. Sin embargo, si alguien conoce alguna golosina veraniega deliciosa que solo tenga zumo puro y sea "apta para niños", ¡por favor, pase la información! Mientras tanto, aquí tiene una guía rápida de edulcorantes seguros para quienes la necesiten. Miel: El doble de dulce que el azúcar refinado, contiene un 35% de proteínas, así como vitamina B compleja, C, D y E. Sirope de arce: Este edulcorante pegajoso se hierve en grandes cubas, a partir de la savia del árbol. Compre el Grado C (el menos refinado) para obtener el mayor sabor y minerales. Sucanat: Del azúcar de caña, se procesa para retener un mayor contenido de sales minerales, vitaminas y otros oligoelementos. Melaza: Este edulcorante es en realidad un subproducto del proceso de refinación del azúcar de caña. Libera serotonina en el cerebro (la serotonina es una hormona del bienestar). Stevia: Más de 300 veces más dulce que el azúcar y sin calorías, este edulcorante se puede usar con mucha moderación. Usar demasiada puede amargar las cosas. Azúcar de dátil: Esta es una gran alternativa al azúcar moreno, y también contiene fibra y minerales.

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