3 razones para probar las semillas de chía

Paula Gallagher on 08/03/2015

Conocida por una pegadiza melodía y un popular producto comercial, la chía está regresando... pero como un superalimento. Las semillas de chía provienen de una planta con flores de la familia de la menta llamada Salvia hispanica y es nativa del centro y sur de México y Guatemala. Las semillas de chía eran consideradas un alimento básico de las culturas aztecas, quienes decían que una pequeña porción era todo lo que un hombre necesitaba para correr durante un día. La chía es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas, antioxidantes y fibra soluble e insoluble.

Aquí hay otras tres razones para probar esta semilla con sabor a nuez.

1. Equilibra los niveles de azúcar: Los estudios han demostrado que la chía es beneficiosa para controlar la diabetes tipo 2. Como una fuente alta de fibra, ayuda a regular el azúcar en la sangre y la liberación de insulina al ralentizar la digestión y, por lo tanto, prevenir los "picos" de azúcar que son comunes después de las comidas.

2. Pérdida de peso: También hay evidencia de que la chía, junto con el ejercicio, ayuda a la pérdida de peso, ya que mantiene a las personas satisfechas por más tiempo y, por lo tanto, disminuye el consumo total de calorías.

3. Disminuye la inflamación: También se ha demostrado que las semillas de chía reducen la inflamación (disminuyen la proteína C reactiva, un marcador de inflamación en nuestra sangre) y disminuyen la presión arterial. También tiene efectos anticoagulantes, lo que la hace útil en el tratamiento y la prevención de la aterosclerosis, los accidentes cerebrovasculares y los ataques cardíacos. Las semillas de chía se pueden consumir enteras, molidas y añadidas a la repostería, o germinadas y usadas en ensaladas y sándwiches. Mezcla una cucharada en un vaso de agua y añade jugo de limón y endulzante para preparar una bebida conocida como "chia fresca", que es popular en México.

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